棗安精華的開發故事（一）

棗安喚顏再生精華所使用的蜜棗來自於屏東高樹的棗安園，是助教的雙親（後以園主跟園丁為代稱）所經營的。

我原本是不太喜歡吃蜜棗的，總覺得果皮好澀，吃起來又有特殊的氣味跟口感，是不太清爽的水果。一直到大學時認識了助教，每年冬天都會收到園主跟園丁寄來的蜜棗，才發現原來蜜棗也是可以清爽細緻又香甜，不是只有營養午餐吃到的那麼粗糙。

高樹蜜棗曾獲選為台灣百大精品，是過年送禮的熱門商品，棗安園的蜜棗也不例外。由於過年送禮需求，園主及園丁為了品相漂亮，光前期疏果跟後期挑選就會挑掉50%以上的蜜棗。他們不捨這些打下來的蜜棗就這樣被銷毀作肥，基於愛惜食物的心意，園主將這些品相不好的蜜棗，收集起來釀成蜜棗酒及蜜棗醋，當作每天的飯後飲料。

在飲用蜜棗純釀一段時間後，園主意外發現自己的黑髮變多了！

他們在驚喜之餘不忘跟助教分享，希望助教可以對蜜棗進行研究。一開始助教興趣缺缺，但還是跟我分享了這個故事。得知這個故事的我整個超興奮的，黑髮變多耶！那是有多好的抗老作用呀！這不研究我對不起自己啊！

一頭熱的我在Pattis創立的第一年，將這個想法整理成計畫去進行經濟部SBIR的提案。沒想到馬上被潑一大桶冷水，評委認為我們空有技術不懂行銷，最終沒能獲選計畫補助。（隔年棗安園接到大公司詢問是否可以收他們的蜜棗去做保養品開發，什麼意思😒）

金牛座的我除了固執，更是毅力之王，不達目的我絕對不會罷休。經過三年的努力後，靠著大家的支持，在2020年我們終於有經費可以自行啟動這個計畫。助教在我的脅迫下開始不眠不休的蒐集論文資料，接著我們一起去拜訪母校的師長，整合後續研究需要的資源，開始了一連串的挑戰。

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